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蒜蓉西兰花
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·主料·
西兰花|1个
·辅料·
蚝油|4克
盐|适量
清水|5克
大蒜|半头
·做法·
1.西兰花洗净,切小块。蒜切末。
2.锅中水烧开,点一点儿油,放入西兰花焯水。(点一些油能让焯好的西兰花更漂亮。)7分熟即可。捞出放入冰水里降温。
3.烧热锅,倒入少许橄榄油,倒入蒜末炒香。
4.将西兰花倒入一起翻炒。
5.水分收干即可熄火,上菜!这道菜不但有营养,而且色泽碧绿,清香又爽口,制作简单方便~
2
西兰花拌木耳
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·主料·
西兰花|1棵
干木耳|5克
·辅料·
玉米油|适量
盐|2克
鲜酱油|5克
·做法·
1.西兰花用盐水浸泡半小时,洗净后掰成小朵,放入沸水中焯1分钟左右捞出,放入冷开水或纯净水中过凉。
2.黑木耳泡发,去根,洗净后放入沸水中焯2分钟捞出,和西兰花一样过凉水。
3.小红椒切小粒。
4.西兰花和黑木耳沥干水分后放一起
5.锅中倒入适量油烧热至冒烟。
6.将热油浇上,随后调入盐、鲜酱油。
7.拌匀后即可食用,营养又美味哟!
小贴士
1.西兰花焯水后过凉水,能使西兰花变得更加碧绿,还能保持它脆脆的口感。2.西兰花和木耳的量,可以根据自己喜好来调整。
3
虾仁西兰花
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·主料·
西兰花|1个
虾仁|80克
胡萝卜|40克
黑木耳|适量
·辅料·
油|适量
盐|适量
料酒|1勺
蚝油|1勺
·做法·
1.虾仁去虾线,用料酒、盐、蚝油腌一会。
2.西兰花洗净切块,放入开水中焯熟捞出。胡萝卜洗净切片。黑木耳泡发,去根。
3.锅中放油,把虾仁煸炒变色后盛出。
4.放入胡萝卜、黑木耳煸炒一会。
5.放入西兰花,加盐煸炒。
6.最后放入虾仁,煸炒一会即可出锅。营养美味的虾仁西兰花就做好啦~
小贴士
焯西兰花时锅里滴几滴油,可保持西兰花翠绿。
4
西兰花香菇炒培根
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主料·
西兰花|1个
培根|适量
大虾|7个
香菇|5个
洋葱|一小块
·辅料·
油|适量
盐|适量
姜|适量
酱油|适量
豆豉|1勺
·做法·
1.西兰花切小朵,用淡盐水浸泡一下,洗净。培根切小片。虾去壳去虾线。
2.洋葱切小片,姜切片,香菇洗净切小块。
3.锅中加少许油烧热,入培根煸出油至焦*。加入虾仁,炒至变色后盛出待用。
4.热锅,加入姜爆香后,倒入洋葱炒出香味。
5.加入香菇炒软,倒入培根、虾仁同炒。
6.加入西兰花稍微翻炒,然后加入豆豉和酱油调味。
7.将火力调大,炒至西兰花断生。这道培根西兰花荤素搭配,营养很均衡噢~
5
鸡丁上汤西兰花
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主料·
西兰花|1个
鸡胸肉|50克
火腿肠|1根
玉米粒|30克
·辅料·
油|适量
盐|适量
料酒|1勺
淀粉|1勺
·做法·
1.西兰花洗净切块,锅里水煮沸后加一勺食盐,放入西兰花焯一下,断生就可沥水捞出。
2.鸡肉切1厘米小丁,加1勺料酒、盐、1勺淀粉,腌制10分钟以上。
3.火腿肠切丁,其他配料准备好。
4.起锅加热油,放入鸡丁煎炒。
5.再加入玉米粒和火腿肠丁一起翻炒,加入焯过水的西兰花一起翻炒。
6.加入水、盐调味。西兰花已经焯过水了,所以水沸腾10秒就可关火(喜欢吃软烂口感的,西兰花也可以多煮一会儿)。
7.装碗啦!又是汤又是菜,有荤有素,一个菜就能搞定一顿饭啦!
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