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蒜蓉西兰花
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·主料·
西兰花｜1个
·辅料·
蚝油｜4克
盐｜适量
清水｜5克
大蒜｜半头
·做法·
1.西兰花洗净，切小块。蒜切末。
2.锅中水烧开，点一点儿油，放入西兰花焯水。（点一些油能让焯好的西兰花更漂亮。）7分熟即可。捞出放入冰水里降温。
3.烧热锅，倒入少许橄榄油，倒入蒜末炒香。
4.将西兰花倒入一起翻炒。
5.水分收干即可熄火，上菜！这道菜不但有营养，而且色泽碧绿，清香又爽口，制作简单方便～
2
西兰花拌木耳
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·主料·
西兰花｜1棵
干木耳｜5克
·辅料·
玉米油｜适量
盐｜2克
鲜酱油｜5克
·做法·
1.西兰花用盐水浸泡半小时，洗净后掰成小朵，放入沸水中焯1分钟左右捞出，放入冷开水或纯净水中过凉。
2.黑木耳泡发，去根，洗净后放入沸水中焯2分钟捞出，和西兰花一样过凉水。
3.小红椒切小粒。
4.西兰花和黑木耳沥干水分后放一起
5.锅中倒入适量油烧热至冒烟。
6.将热油浇上，随后调入盐、鲜酱油。
7.拌匀后即可食用，营养又美味哟！
小贴士
1.西兰花焯水后过凉水，能使西兰花变得更加碧绿，还能保持它脆脆的口感。2.西兰花和木耳的量，可以根据自己喜好来调整。
3
虾仁西兰花
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·主料·
西兰花｜1个
虾仁｜80克
胡萝卜｜40克
黑木耳｜适量
·辅料·
油｜适量
盐｜适量
料酒｜1勺
蚝油｜1勺
·做法·
1.虾仁去虾线，用料酒、盐、蚝油腌一会。
2.西兰花洗净切块，放入开水中焯熟捞出。胡萝卜洗净切片。黑木耳泡发，去根。
3.锅中放油，把虾仁煸炒变色后盛出。
4.放入胡萝卜、黑木耳煸炒一会。
5.放入西兰花，加盐煸炒。
6.最后放入虾仁，煸炒一会即可出锅。营养美味的虾仁西兰花就做好啦～
小贴士
焯西兰花时锅里滴几滴油，可保持西兰花翠绿。
4
西兰花香菇炒培根
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主料·
西兰花｜1个
培根｜适量
大虾｜7个
香菇｜5个
洋葱｜一小块
·辅料·
油｜适量
盐｜适量
姜｜适量
酱油｜适量
豆豉｜1勺
·做法·
1.西兰花切小朵，用淡盐水浸泡一下，洗净。培根切小片。虾去壳去虾线。
2.洋葱切小片，姜切片，香菇洗净切小块。
3.锅中加少许油烧热，入培根煸出油至焦*。加入虾仁，炒至变色后盛出待用。
4.热锅，加入姜爆香后，倒入洋葱炒出香味。
5.加入香菇炒软，倒入培根、虾仁同炒。
6.加入西兰花稍微翻炒，然后加入豆豉和酱油调味。
7.将火力调大，炒至西兰花断生。这道培根西兰花荤素搭配，营养很均衡噢～
5
鸡丁上汤西兰花
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主料·
西兰花｜1个
鸡胸肉｜50克
火腿肠｜1根
玉米粒｜30克
·辅料·
油｜适量
盐｜适量
料酒｜1勺
淀粉｜1勺
·做法·
1.西兰花洗净切块，锅里水煮沸后加一勺食盐，放入西兰花焯一下，断生就可沥水捞出。
2.鸡肉切1厘米小丁，加1勺料酒、盐、1勺淀粉，腌制10分钟以上。
3.火腿肠切丁，其他配料准备好。
4.起锅加热油，放入鸡丁煎炒。
5.再加入玉米粒和火腿肠丁一起翻炒，加入焯过水的西兰花一起翻炒。
6.加入水、盐调味。西兰花已经焯过水了，所以水沸腾10秒就可关火（喜欢吃软烂口感的，西兰花也可以多煮一会儿）。
7.装碗啦！又是汤又是菜，有荤有素，一个菜就能搞定一顿饭啦！
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